『一佳村養生餐廳』位於中山休閒農業區內，仁山植物園的入口旁，週遭山林環抱綠意盎然，來此用餐除了享受原始自然的芬多精，餐廳更把自家栽種的有機藥用植物，如山油麻、赤道櫻草、落葵等待入青草養生料理中，創造五行五色，健康、繽紛、回味無窮的桌上佳餚。
走進田野間遠遠看到「一佳村」，1,200 平方公尺的青草園，這裡種滿龍葵、金銀花、赤道櫻草等兩百多種原生種藥草和野菜。
一佳村位於冬山河上游、水質純淨無汙染，當地自然生態資源完整，2002 年宜蘭縣藥用植物協會在這裡種植藥草；2004 年一佳村開幕，提供「青草養身保健餐」。
田媽媽沈淑惠夫妻運用豐富的藥草知識，從 200 多種藥草中選出 15 種適合食用的青草，烹調入菜；藥草性寒，因此這裡的青草餐多加薑、枸杞、紅棗來中和屬性。
山油麻葉有清熱解毒的功能，將油麻葉磨泥後煮小魚乾、地瓜丁，葉湯吃起來黏黏稠稠的、尾韻微苦，搭配地瓜的甜，炎炎夏日，喝上這碗湯可以清涼退火。「五色酒釀湯圓」在糯米糰中揉入紅麴、杜仲、茯苓、山黃梔、臺灣人參及落葵，做出色彩繽紛的小湯圓，加入甜酒釀、枸杞，最後打上一顆蛋花，吃進肚裡的甜品對身體五臟皆有益處。
走進田野間遠遠看到「一佳村」，1,200 平方公尺的青草園，這裡種滿龍葵、金銀花、赤道櫻草等兩百多種原生種藥草和野菜。
一佳村位於冬山河上游、水質純淨無汙染，當地自然生態資源完整，2002 年宜蘭縣藥用植物協會在這裡種植藥草；2004 年一佳村開幕，提供「青草養身保健餐」。
田媽媽沈淑惠夫妻運用豐富的藥草知識，從 200 多種藥草中選出 15 種適合食用的青草，烹調入菜；藥草性寒，因此這裡的青草餐多加薑、枸杞、紅棗來中和屬性。
山油麻葉有清熱解毒的功能，將油麻葉磨泥後煮小魚乾、地瓜丁，葉湯吃起來黏黏稠稠的、尾韻微苦，搭配地瓜的甜，炎炎夏日，喝上這碗湯可以清涼退火。「五色酒釀湯圓」在糯米糰中揉入紅麴、杜仲、茯苓、山黃梔、臺灣人參及落葵，做出色彩繽紛的小湯圓，加入甜酒釀、枸杞，最後打上一顆蛋花，吃進肚裡的甜品對身體五臟皆有益處。
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